Scherzl
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Als Scherzl oder Scherzerl bezeichnet man in Wien und Umgebung das abgetrennte Endstück eines Brotlaibes.
Es unterscheidet sich von der normalen Brotscheibe durch die fehlende zweite Schnittfläche, an deren Stelle sich die Kruste als Wölbung fortsetzt. Dadurch ist es knuspriger, lässt sich jedoch aufgrund seiner Form kaum kippfrei absetzen. In Deutschland wird es als „Brotkante“ bzw. Kanten bezeichnet.
Während das Scherzl auch hochdeutsch verwendet wird, besteht im Wiener Dialekt auch das Wort Bugl (für Bugel bzw. Buckel[1]). Auch in der in Wien durchaus umstrittene Phrase „A Eitrige, an Bugl und a 16er-Blech“ für „Eine Käsekrainer, ein Brotendstück und eine Dose Ottakringer Bier“ kommt dieser Ausdruck vor[2].
Einzelnachweise
- ↑ Brotanschnitt – Buckel. Eintrag in ostarrichi.org – Sprache in Österreich abgerufen am 05. Dezember 2025.
- ↑ Eine Eitrige am Würstelstand? Bestellt sicher niemand aus Wien! im Standard vom 26. Februar 2024 abgerufen am 5. Dezember 2025